TY  - BOOK
AU  - Vargas Rivero,Ricardo Alfonso
AU  - Uribia, Luis,
TI  - Curso de chocolate y confitería
T2  - Enciclopedia de ultima moda
SN  - 968-7225-00-9 
AV  - TX767.C5  V374
PY  - 1990///
CY  - México
PB  - Novedades Editores : Editorial Offset
KW  - Chocolate
KW  - Historia
KW  - México
KW  - Confitería
KW  - Recetarios
N1  - Chocolate y confitería - Orígenes y traición - El arte de elaborar chocolates - Grados de dificultad - Ejercicios básicos en chocolate - Flores con duya y cartucho - Flores con cartucho - Moldeado de chocolates - Chocolates en color - Figuras huecas - Figuras con cortadores - Chocolates con cartucho - Arquitectura en chocolate - Confitería

ER  -