TY  - BOOK
AU  - González de la Vara,Martín
TI  - Historia del helado en México
SN  - 968-6349-00-6
AV  - TX795 G589
PY  - 1989///
CY  - México
PB  - Mass
KW  - Helados, sorbetes, etc.
KW  - Industria y comercio
KW  - México
KW  - Historia
N1  - Los orígenes del helado y su introducción a la Nueva España – El Real estanco de la nieve (1596 - 1821) – De la liberación del estanco a la Revolución Mexicana (1823 - 1920) – La Revolución Industrial del helado (1920 - 1989) – Compañías líderes del mercado

ER  -