TY  - BOOK
AU  - Rodriguez Gomez,Guadalupe
TI  - La denominación de origen y el mercado de la distinción
SN  - 968-496-451-X
AV  - TX759 R618
PY  - 2002///
CY  - México
PB  - Centro de Investigaciones y Estudios Superiores en Antropología Social, Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrolo Rural, Pesca y Agricultura, 
KW  - Industria del queso
KW  - México
KW  - España
N1  - La denominación de origen: arena de revisión teórico-metodológica -- Nuevos aires en la denominación de origen: geografía y tradiciones, identidades y gustos -- Globalización neoliberal y denominación de origen: construcción de viejas regiones y reinvención de tradiciones --  La denominación de origen en Europa: notas sobre la historia del poder de la geografía alimenticia -- La denominación de origen en España: la compleja dinámica de la inclusión y la exclusión -- La denominación de origen en España y Mexico: la busqueda de mercados alternos desde lo local -- El queso cotija: tradición que parece escapar de las manos artesanas -- El espacio de los quesos maduros: la apropiación de la geografía -- La circulación de lo nuestro: la denominación de origen y la globalización neoliberal -- La denominación  de origen para los quesos artesanos: la globalización de las oportunidades para nuestros agroproductores
ER  -