TY  - BOOK
AU  - Mota,Ignacio H.de la
TI  - El libro del chocolate
T2  - Biblioteca práctica
SN  - 84-368-0647-6
AV  - TX767.C5 M856
U1  -   
PY  - 1992///
CY  - Madrid
PB  -  Pirámide, 
KW  - Libros de cocina
KW  - Chocolate
KW  - Historia
KW  - Curiosidades
N1  - Origen divino del cacao – El chocolate de los aztecas – El chocolate, bebida religiosa – La espuma del chocolate – El cacao una moneda siempre codiciada -- El chocolate conquista Europa -- Etimología del chocolate – Historia del consumo del cacao – Papel social del chocolate – La mujer y el chocolate – El chocolate en la cocina – El chocolate, una polémica para la salud – El chocolate y las artes plásticas – El chocolate en la literatura – una planta llamada Theobroma cacao -- El árbol del cacao -- Clases de chocolate -- Cultivo y cosecha del cacao -- Recetas – Chocolate de los aztecas -- Chocolate de los conquistadores -- Chocolate dos mundos --  Dulce de chicozapote con chocolate – Agua de chocolate – Atole prieto de Michoacán – Budín de maíz al chocolate – Ciruela chocolatada de Michoacán – Coctel royal de chocolate – Chocomello de México D.F. – Salsa agridulce
ER  -