TY  - BOOK
AU  - Cabrera de Del Hoyo,Carmen
TI  - La cocina jerezana
AV  - TX716.M4zac C333
PY  - 1972///
CY  - México
PB  - Impresora Monterrey
KW  - Libros de cocina
KW  - Cocina mexicana
KW  - Cocina
KW  - Zacatecas
N1  - Sopas.-- Sopa de coliflor.-- Sopa francesa.-- Sopa de gallina.-- Sopa de tortilla.-- Sopa de zanahorias.-- Sopa de tuétanos.-- Pescados.-- Pescado fresco empapelado.-- Albóndigas de bacalao.-- Guachinango (huachinango) en adobo.--   Aves.-- Pollo almendrado.-- Pollo agridulce.-- Pollos rellenos de mole.-- Gallina a la cazuela.-- Gallina en nogada.-- Clemole de guajolote.-- Mole gallego.-- Carnes.-- Carne adobada.--  Lomo de res.-- Lengua adobada.-- Empanadas de picadillo.-- Riñones al jerez.-- Lomo relleno de cuanto hay.-- Asado de boda.-- Lomo de puerco mechado.-- Borrego tatemado a la zacatecana..-- Cabrito francés.-- Ensaladas, huevos y salsas.-- Taquitos de acelgas.-- Calabacitas en adobo.-- Chayotitos rellenos.-- Chiles cobijados.-- Chiles en nogada.-- Chile perdido.-- Pico de gallo.-- Bolitas de queso para botana.-- Croquetas de papa.-- Pipián.-- Repostería.-- Pan americano.-- Pan dulce.-- Torta de natas.-- Panque de arroz.-- Panque de maíz.-- Bizcochos.-- Mamones.-- Galletas.-- Garibaldis.-- Suspiros.-- Gorditas de maíz y trigo.-- Tamales dulces.-- Dulces y bebidas.-- Ante de manzanas.-- Cajeta de camote.-- Camotes poblanos.-- Cocadas.-- Flan de leche.-- Ponche.-- Rompope
ER  -