TY  - BOOK
AU  - García Curado,Anselmo J.
TI  - Chocolate, oro líquido: amor y chocolate
T2  - Geografía Gastronómica
SN  - 84-89675-30-9
AV  - TX767.C5 G165
PY  - 1996///
CY  - Barcelona
PB  - Zendrera Zariquiey, 
KW  - Chocolate
KW  - Historia
KW  - Chocolate (Cocina)
N1  - Amor y chocolate -- El origen divino y humano del chocolate -- Afrodisiaco y moneda -- La etimología del chocolate--  El chocolate, la primera divisa de América -- El chocolate de México a España y de ésta al mundo -- Las chocolaterías en España y México -- La saga de los Riucord -- El chocolate y el clero -- El chocolate y la salud. Una droga llamada chocolate -- Clases de Chocolate. Cata y utensilios -- La cata del chocolate --  Utensilios --  El cacao. Cultivo y generalidades -- Clasificaciones, cifras y proceso del cacao -- Hacienda chocolatera a finales del siglo pasado -- El chocolate entre el coleccionismo y la publicidad --  Huevos de Pascua, monas y el día del chocolate -- Recetas afrodisíacas con chocolate -- Glosario
ER  -