TY  - BOOK
AU  - Levin Kosberg,Larry
ED  - 
TI  - Comida familiar en la ciudad de México: / coordinador Larry Levin Kosberg
SN  - 968-866-030-2
AV  - TX716.M4df C663
U1  -   
PY  - 1988///
CY  - México
PB  - Banco Nacional de Crédito Rural
KW  - Cocina mexicana
KW  - Cocina
KW  -  Distrito Federal
N1  - Colaboración del Voluntariado Nacional y Promotoras Voluntarias del Banco Nacional de Crédito Rural; COCINA Y CULTURA MEXICANA.-- SALSAS Y ANTOJITOS: DE ANTOJOS A COMIDA.-- Salsa de tomate para carne.-- Aderezo a la mexicana.-- Salsa mil sabores.-- Salsa de nogada.-- Chirmole.-- Mole verde.-- Pipián rojo.-- Frijoles ayocotes.-- SOPAS, CALDOS Y COCIDOS.--  Sopa de ostiones.-- Sopa de pan.-- Sopa de queso.-- Caldo tlalpeño.-- Pozole verde estilo "Las seguras".-- PESCADOS Y MARISCOS.-- Pescado gratinado.-- Tamales de mojarra.-- Bacalao a la vizcaína.-- Revoltijo.-- Pulpos del centenario.--  AVES Y CARNES.-- Gallina en nogada.-- El viudo.-- Conejo al pulque.-- Asado de bodas.-- Fiambre.--VEGETALES Y CHILES.-- Col rellena.-- Budín de calabacitas.-- Papas a la marinera.-- Plátano colorado.-- Nopales navegantes.-- Chiles capones.-- PANES, DULCES, FRITURAS Y POSTRES.-- Panqué de cacahuate.-- Panqué de garbanzo.-- Buñuelos de queso.-- Buñuelos de molde.-- Buñuelos de estirar.-- Puchas.-- Roscas del Carmen.-- Manjar de monjas.-- Chayotes en jericalla.-- Sainete
ER  -