TY  - BOOK
AU  - Novelo,Victoria
AU  - García,Ariel
TI  - La tortilla: : alimento trabajo y tecnología
T2  - Complementos del Seminario de Problemas Científicos y Filosóficos. Nueva época ; 
SN  - 968-837-224-2
AV  - TX770.T65  N858
PY  - 1987///
CY  - México : 
PB  - Universidad Nacional Autónoma de México, 
KW  - Tortillas
N1  - FORMAS DE PRODUCCIÓN DE TORTILLAS – Producción doméstica – Producción industrial de tortillas – LA EVOLUCIÓN TECNOLÓGICA DE LAS MÁQUINAS TORTILLADORAS – De inventos e inventores – Las máquinas de “aplastón” – Las máquinas de rodillos laminadores – PRODUCTORES Y CONSUMIDORES – Maíz y sociedad – Los consumidores – Los obreros – CATÁLOGO DE PATENTES DE MÁQUINAS TORTILLADORAS REGISTRADAS EN EL ARCHIVO DE SECOFIN 


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