TY  - BOOK
TI  - Pastelería y repostería
T2  - Guías empresariales
SN  - 968-18-5935-9
AV  - TX771 P377
PY  - 2000///
CY  - México
PB  - Limusa
KW  - Pastelería
KW  - Empresas
KW  - Administración
KW  - Planificación
KW  - Historia
N1  - Breve historia del giro – Estudio de mercado – Operaciones – Equipo – Instalaciones: ubicación y servicios auxiliares – Personal, estructura, organización, dirección y control – Costos de operación y administración de inventarios – Marco legal – Marco contable e impuestos – Administración financiera – Mercadotecnia – Exportaciones
ER  -