TY  - BOOK
AU  - Ordoñez Caicedo,Carlos
TI  - La cocina vallecancana
AV  - TX716.C6 O63
U1  -    
PY  - 1997///
CY  - Colombia
PB  - Gerencia para el Desarrollo Cultural del Valle
KW  - Cocina colombiana
KW  - Recetas
N1  - Bebidas.-- Chicha de piña.-- Avena.-- Sorbete de pomarrosa.-- Sorbete de carambolo.-- Sorbete de limón.--  Fresco de tamarindo.-- Aguardiente de coco.-- Leche de soya.-- Aguas aromaticas, tizanas o bajativos.-- Pan, arepas, galletas y horneados.-- El maíz.-- Arepas de choclo.-- Pan de pasas.-- Pan de queso.-- Pan aliñado.-- Galletas de maizena.-- Magdalenas.-- Mazapanes.-- Obleas.-- Barquillos.-- Alfajores.-- Entradas y aperitivos.-- Patacones.-- Yuca frita.-- Buñuelos.-- Envueltos de choclo.-- Chicharron.-- Morcillas.--- Chuyaco.-- Remolacha encurtida.-- Hongos.-- Sopas.-- Caldos.-- Cremas.-- Salsas.-- Papas a la criolla.-- Habichuelas.-- Frijoles.-- Arroz y pastas.-- Carnes.-- Cerdo.-- Pollo.-- Chivo.-- Vísceras.-- Conejo.-- Venado.-- Pato.-- Tamales.-- Pescados.-- Postres
ER  -