TY  - BOOK
AU  - Castro,Elba
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TI  - Sabor que somos: / Elba Castro, Juan Carlos Núñez y Sergio René de Dios Corona
SN  -  970-624-502-2
AV  - TX716.M4jal C37 
PY  - 2006///
CY  - Guadalajara, Jalisco, México
PB  - Secretaría de Cultura, Gobierno del Estado de Jalisco
KW  - Cocina mexicana
KW  - Cocina
KW  - Jalisco
KW  - Historia
KW  - Hábitos alimenticios
N1  - Gastronomía a seis manos.-- La gastronomía en Jalisco.-- ¿Quién dice la comida que somos?.-- Los emblemáticos.-- Pozole.-- Cuachala.-- Birrias.-- Pacholas.-- Birote.-- Tortas ahogadas.-- Carne en su jugo.-- Mariagorda.-- Jericalla.-- Tostadas.-- Tacos.-- Tamales.-- Salsas y chiles.-- Las bebidas emblemáticas de Jalisco.-- Jugo de lima.-- El pajarete.-- El tequila.-- La sangrita.-- El tepache.-- Tejuino.-- Tuba.-- El calendario.-- Las secas.-- Cuaresma.-- Las aguas.-- Elotada.-- Las posadas.-- Las regiones de Jalisco.-- Los lugares y las horas.-- La botana.-- Los mercados.-- Las fondas.-- Peleterías y aguas.-- Los platillos adoptados
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