TY  - BOOK
AU  - Castro Lara,Delia
AU  - Bye Boettler,Robert 
AU  - Mera Ovando,  Luz Ma. 
TI  - Recetario de quelites de la zona centro y sur de México: / Delia Castro Lara, Robert Bye Boettler, Luz Ma. Mera Ovando
SN  - 978-607-02-2253-5
AV  - TX837  	 C35
PY  - 2011///
CY  - México
PB  - Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Biología, 
KW  - Libros de cocina
KW  - Quelites
KW  - Cocina vegetariana
KW  - Cocina mexicana
N1  - RECETAS – ENTREMESES – Dip de pápalo y pipicha – Pastes de verdolagas – Quintonil confitado – ENSALADAS – Ensalada de berros – Ensalada fresca de quelites – SOPAS – Sopa de cenizo – Sopa de chipilín – Sopa de guías de calabaza – GUISADOS – Canelones rellenos de Huauzontle – Cenizo con pepita – Quintoniles –TAMALES – Tamales de chipilín – Tamales de frijol con poleo – Tamales de Guía de calabaza – Tamales de verdolagas –  BEBIDAS – Agua de chaya – Agua de chipilín – Agua de verdolaga –  QUELITES EMPLEADOS EN LAS RECETAS
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