TY  - BOOK
AU  - Romero Bautista,Leticia
AU  - Islas Santillán,Miguel Ángel
AU  - Pulido Flores,Griselda
AU  - Valdez Romero,Xanath
TI  - Recetario de Hongos 1: tianguis y mercados del Estado de Hidalgo 
SN  - 978-607-482-010-2
AV  - TX804 R66
PY  - 2013///
CY  - Pachuca, Hidalgo
PB  - Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, 
KW  - Hongos comestibles
KW  - Hidalgo
KW  - Cocina (Hongos)
N1  - Recomendaciones antes de cocinarlos – Entradas y aperitivos – Burritos de tortilla Árabe rellenos de Ocotlapa –  Sopas y pastas – Crema de hongos con reducción de jamaica – Pizza de champiñones – Platillos – Pastel de huitlacoche – Tingas de manitas Trompetas en chile morita acompañadas con nopales – Cabeza de negro en mole rojo – Setas con jamón y salsa de jitomate – Antojitos y bocadillos – Tamales de Iztananacatl estilo Tepehuacán – Tamales de hongo de jonote – Gorditas de Ocotlapa y clavito – Quesadillas de huitlacoche – Hamburguesa de portobello – Ensaladas – Postres – Gelatina de champiñones – Flan de hongo azul – Especies de hongos incluidos en el recetario

ER  -