TY  - BOOK
AU  - Kennedy,Diana
AU  - Pacheco,Laura Emilia
TI  - Cocina esencial de México
SN  - 978-607-400-891-3
AV  - TX716.M4  K47818 2012b
PY  - 2012///
CY  - México, D.F.
PB  - Océano
KW  - Libros de cocina
KW  - Cocina mexicana
N1  - Titulo original: The essential cuisines of Mexico; entradas -- mochomos sinaloenses -- carnitas caseras -- frijoles puercos estilo Jalisco -- antojitos -- chalupas -- gordas -- tortillas -- enchiladas --  chilaquiles  -- tacos -- tacos de hongos -- tostadas -- totopos -- tamales -- sopas -- caldos -- frijoles -- arroz, pasta y lentejas -- huevos -- comidas ligeras -- semita (cemitas) -- ensaladas -- platillos de vegetales y legumbres -- salsas -- carne de puerco -- puerro en mole verde veracruzano -- tinga poblana de carne de puerco -- cochinita pibil -- carne de res -- carnes varias -- aves de corral -- guajolote en mole poblano -- pato en mole verde de pepita -- pollo en pipián -- pollo en barbacoa -- pollo en cuitlacoche (Huitlacoche) -- pescados y mariscos -- ceviche -- tamiahua -- pan dulce -- postres y galletas -- capirotada -- buñuelos -- bebidas -- tequila -- mezcal -- pulque -- chocolate -- atoles -- información general
ER  -