TY  - BOOK
AU  - Mercado Peña,Eduardo Alfonso
AU  - Mercado Peña, Eduardo Alfonso,
AU  - Iñigo Tizón, Rubén Santiago,
AU  - Cabrera Espinosa, David Rausel,
TI  - Costos de alimentos y bebidas I
SN  - 978-607-9429-14-0
AV  - TX911.3  M473
PY  - 2003///
CY  - México
PB  - Gasca
KW  - Alimentos
KW  - Industrias y comercio Bebidas
N1  - Capítulo 1 - Generalidades de la contabilidad - Capítulo 2 - Control de compras y recepción de insumos en establecimientos - Capítulo 3 - Manejo de almacenes en establecimientos de alimentos y bebidas - Capítulo 4 - Control de costos y gastos de alimentos y bebidas - Capítulo 5 - Materia prima y recetas

ER  -