TY  - BOOK
AU  - Enciso,Josefina
AU  - Díaz Enciso,Fernando
TI  - Las recetas de la tía fina 
SN  - 03-2015-060812-101100-01
AV  - TX716.M4oax  E535
PY  - 2015///
CY  - México : 
PB  - Centro de Artes y Oficios Escuelita Emiliano Zapata
KW  - Libros de cocina
KW  - Cocina mexicana
KW  - Cocina
KW  - Oaxaca
KW  - México
KW  - Usos y costumbres
N1  - Entrevista a la tía Fina -- El muicle -- La Guelaguetza -- El tequio -- Por los caminos de Oaxaca -- Recetario -- Mole negro -- Amarillito -- Pipián -- Caldo de piedra -- Sopas -- Pescados y mariscos -- Panuchos de cazón -- Pollo con hoja santa -- Pierna enchilada -- Lengua -- Cola de res -- Ropa vieja -- Romeritos --Mole de olla -- Frijoles -- Salsas -- Postres, aguas , vinos y licores -- Pulque -- Mezcal de Oaxaca -- La iguana --Oaxaca la ciudad imaginada
ER  -