TY  - BOOK
AU  - Ferrer García,José C.
TI  - Recetario maya de Quintana Roo
T2  - Cocina indígena y popular; 
SN  - 970-18-3414-3
AV  - TX716.M4.C28 C591
PY  - 1999///
CY  - México, D.F,
PB  - CONACULTA, Dirección General de Culturas Populares e Indígenas, 
KW  - Libros de cocina
KW  - Cocina mexicana
KW  - Cocina
KW  - Quintana Roo
KW  - Cocina maya
N1  - Bebidas -- Comidas --  Alimentos de la isla Holbox -- BEBIDAS – Atole de camote – Atole de maíz sancochado – Pinole – Masa desleída – COMIDAS – Chilmole de frijol – Pepita molida – Gorditas de masa en frijol – Frijol seco frito – Chaya frita – Nance silvestre con pepita – Ñame en recado – Tamales de hierba santa – Tomate tamulado – Masa de semilla de ramón – Gorditas de tuza – Ardilla frita – Hígado de venado horneado – Tuza – Raíz de papaya en dulce – Tordo tostado – ALIMENTOS DE LA ISLA HOLBOX – Machuc – Tzacol de langosta – Empanadas de raya – Chilmole de bagre – Albóndiga de Lisa

ER  -