TY  - BOOK
AU  - Vázquez Peralta,Rodrígo
TI  - Recetario mixteco poblano
T2  - Cocina indígena y popular; 
SN  - 970-18-3242-6
AV  - TX716.M4.C28 C591
PY  - 1999///
CY  - México, D.F.
PB  - CONACULTA, Dirección General de Culturas Populares e Indígenas
KW  - Libros de cocina
KW  - Cocina mexicana
KW  - Cocina
KW  - Puebla
N1  - Guisos -- Antojitos y complementos -- Salsas -- Dulces -- Bebidas -- GUISOS – Pozole para todos santos – Hongos en empanada – Tamales de atole – Pollo en pipián rojo y verde – Guaximole – Ayomole – Quelites hervidos – Chipiles hervidos – Chiquilichis en caldo – Chondata con masa – Consomé de chivo – Blanquillos con queso en torta – Frijoles con pepitas – Cuaguayotes en chilate – ANTOJITOS Y COMPLEMENTOS – Chapulines asados – Gusanos de rempobota – Chicatanas – Cuetla – Jumiles – Flores de gigante – Semillas de meloncillo – Xatos – Larvas de avispa en salsa – SALSAS –Botones de flor de guaje en salsa – Salsa de guaje con tomates – Chicatanas en salsa roja – Cacahuates en salsa – DULCES – Jocoque – Cualtomates en salsa – Granos de elote en esquite – Ciruelas en almíbar – Biznaga en dulce – Chilacayote en dulce – Pinole – BEBIDAS – Tepache de piña – Atole de xoco

ER  -