TY  - BOOK
AU  - Quiñones Martínez,Miroslava
AU  - Garza Ocañas, Fortunato
TI  - Hongos silvestres comestibles de la Sierra Tarahumara de Chihuahua
SN  - 978-607-520-129-0
AV  - TX804  Q85
PY  - 2015///
CY  - Ciudad Juárez, Chihuahua, México, 
PB  - Universidad Autónoma de Ciudad Juárez, 
KW  - Libros de cocina
KW  - Cocina (Hongos)
KW  - Hongos comestibles
KW  - Chihuahua (Chihuahua)
N1  - Clasificación – ¿Cómo, cuándo y cómo colectar los hongos? – Los bosques de Chihuahua – Función ecológica de los hongos en el bosque – Micofagia – Valor nutricional de los hongos que crecen en bosques de Chihuahua – Hongos silvestres comestibles – Descripción de algunas especies de hongos silvestres, considerados comestibles y que crecen en los bosques de Chihuahua – Etnomicología en la sierra tarahumara – Feria del hongo de San Juanito, Chihuahua – Recetas de cocina recomendadas con hongos silvestres comestibles de la sierra tarahumara – Soufflé de hongos salvajes y espinacas – Hongos tóxicos 


ER  -