TY  - BOOK
AU  - Aguilar Ruiz,Ramón
TI  - Tomando Café, Manual del catador
AV  - TX817.C6 G35 
PY  - 2004///
CY  - México
PB  - Gobierno del Estado de Veracruz de Ignacio de la Llave
KW  - Café
KW  - Manual
N1  - Contiene: ¿Ques es un catador de café?-Siembra del cafeto-Variedades del café en Mexico-Poblacion de cafetos por hectarea-Requerimentos ambientales del cafeto-Caracteristicas sensoriales de las variedades-Variedad Typica-Variedad Maragogipe- Variedad mundo novo-Variedad caturra-Variedad catuai-variedad oro azteca-variedad robusta-Caracteristicas fisicas del grano para su evaluacion-Beneficiado humedo.Cuidando la calidad-Desmucilaginado-Cafes procesados por la vía natural-Beneficiado seco-Calidad  del café-Calidades exportables-Mesa de catación-Procedimiento tecnico en el laboratorio de catación- Prepare una buena taza de café-Mezclas de café
ER  -