TY  - BOOK
AU  - Rosales Uribe,Luis
AU  - Rosales Uribe,Luis
AU  - García,Cuauhtémoc
AU  - Wirth,Ana Isabel
AU  - González,Silverio
AU  - Ramos,Luis
AU  - Peñaloza,Fredy
AU  - Muñoz,Juan Carlos
AU  - Véliz,Eunice
AU  - Ugarte Luiselli,Ximena
AU  - Pons Fernández,Jessica
ED  - Fundación Grupo México, A. C
TI  - Chiles : : el sabor de la vida 
T2  - Xocoyo : ingredientes mexicanos
SN  - 978-607-95753-7-3
AV  - TX716.M4 X636 
PY  - 2016///
CY  - México
PB  - Fundación Grupo México
KW  - Libros de cocina
KW  - Cocina (Chiles)
KW  - Chiles
KW  - México
KW  - Historia
N1  - Chiles la venas de la percepción - Mapa principales países productores de chile - Botánica - La milpa - Producción y consumo - Sobre los nombres de los chiles - Capsaicina compuesto picante - Variedades - El fenómeno cultural del chile - Las salsas picantes - Infinitud de moles - El chile de la independencia - Recetario - Caballitos de bandera - Margarita al pastor - Ponche de tequila - Dobladitas de huevo a la veracruzana - Huevos rabo de mestiza - Enchiladas verdes - Quiche de flor de calabaza - Aguachile de camarón - Cebiche (ceviche) de mero -  Papas a la francesa - Crepas de chicharrón - Tortas ahogadas - Sopecitos - Carnitas de atún - Sopa de frijol y chile mulato - Sopa de camarón - Pan campesino con tocino, ajo y chilhuacle - Chilpachole de cangrejo - Chile ancho relleno - Chile poblano en camisa de hojaldre, relleno de elote, crema  y queso - Pozole rojo - Chiles en nogada - Pollo con mole almendrado - Pan de tres cereales con jitomate deshidratado y chile cascabel - Sorbete de piña - Cheesecake con crumble y gelée de pitahaya con chile catarina - Pastel de chocolate
ER  -