TY  - BOOK
AU  - Iwadare,Miguel
TI  - La cocina popular de San Luis Potosí
AV  - TX716.M4slp  C6354
PY  - 2015///
CY  - México
PB  - Secretaría de Cultura del Gobierno de San Luis Potosí : CONACULTA
KW  - Cocina mexicana
KW  - Cocina
KW  - San Luis Potosí
N1  - Libro con dedicatoria por Miguel Iwadare; Aguacatadas -- Nopalitos navegantes -- Rabo de mestiza -- Empipianadas -- Empanaditas con mole Doña María -- Molotes -- Flautas -- Gorditas de horno -- Tamal de cazuela -- Tamal perdido -- Mole de olla -- Puchero -- Asado de boda -- Chilacayotes en pipián -- Barbacoa -- Borrachitos -- Capirotada de piloncillo -- Gelatina de tuna -- Michelada -- Panecitos de pulque -- Colonche -- El altiplano. La magia intemporal del desierto -- Flores de maguey fritas -- Flores de sábila en salsa de tomate -- Orejones de calabaza -- Tortitas de flor de palma -- Salsa de chile cascabel -- Salsa de chile piquín -- Cabrito -- Conejo en pipián -- Rata de maguey asada -- Pollo en penca -- Capirotada tradicional -- Chilacayote cristalizado -- Pastel de nopal -- Pinole de pastorela -- Quiote -- La zona media. Un puente cultural con perfume cítrico -- Garbanzos en comal -- Verdolagas y quelites -- Tamalitos de barbacoa -- Asado de bodas de San Nicolás Tolentino -- Venado en caldo -- Calabaza en tacha -- Atole de maíz de teja -- Ponteduro -- La Huasteca. Caminar sobre el colorido bordado de las estrellas -- Bocoles -- Chilpán -- Cuitones -- Pichilas -- TAmales de zarabanda -- Chanfaina --  Mole de tlamanes -- Zacahuil -- Pemoles Café de olla;  --
ER  -