TY  - BOOK
AU  - Trujillo Jiménez,María Amparo
TI  - Cocina tradicional tabasqueña 
T2  - Cocina indígena y popular; 
SN  - 978-607-745-277-5
AV  - TX716.M4.C28 C591
PY  - 2015///
CY  - México, D.F. : 
PB  - CONACULTA, Dirección General de Culturas Populares, 
KW  - Libros de cocina
KW  - Cocina mexicana
KW  - Cocina
KW  - Tabasco
N1  - BEBIDAS – Agua de cacao – Agua de guanábana – Agua de matalí – Agua de piña – Agua de sandía – Agua de papaya – Agua de jujo – Agua de pepino – Horchata de arroz – Pozol sancochado – Chorote con camote – Polvillo – ENTRADAS – Tortilla gruesa – Tortillas de yuca – Tortillas de chicharrón – Sopa de tortilla gruesa – Mantequilla de nata – Puré de pan de soya – Raíz de chayote capeada – Butifarra – Bolitas de trigo – Tamalitos de chaya – Chanchamitos – Torta de plátano rellena con carne asada – CARNE Y AVES – Puchero – Chirmol de pato – Carne de res con chile ancho – Puerco en verde – Frijol con chicharrón – Carne salada de chipilín y chaya – Albondigón – Potse – Chanfaina – Enfrijoladas – Jigote de pavo – Pipián – Mondongo al ajiaco – Boruto de mojarra – Calabacitas con camarón – Minilla de pejelagarto – Ceviche – Tortitas de camarón – Shots – Hicotea en sangre – Guao relleno de mariscos – DULCES Y GUSTOS – DULCES Y GUSTOS – Dulce de papaya – Dulce de camote – Dulce de zapote – Dulce de oreja de mico – Dulce de cocoyol redondo – Cafiroleta – Manjar de arroz – Pan de plátano – Bizcotela – Torta flotante – Torta de castaña – Papín – Turuletes Queques

ER  -