TY  - BOOK
AU  - Caso Barrera,Laura
TI  - Cacao : : producción, consumo y comercio del período prehispánico a la actualidad en América Latina
T2  - Historia de América y España ; 
SN  - 978-848489-924-2
AV  - TX767.C5  C334
PY  - 2016///
CY  - Madrid : 
PB  - Iberoamericana ; Vervuert
KW  - Cacao
KW  - América Latina
KW  - Historia
KW  - Aspectos religiosos
KW  - Comercio de cocoa
N1  - Introducción / Laura Caso Barrera -- Almendras de cacao en tumbas, aldeas y huertos. Estudios arqueobotánicos de macrorrestos de Theobroma cacao L. en el área maya / Roberto García Moll, Mario M. Aliphat Fernández -- El papel del cacao en la antigua religión, rituales y cocina mayas / Cameron L. McNeil -- El agrosistema cacao, vainilla y achiote en las tierras bajas mayas, siglos XVI-XXI / Laura Caso Barrera, Mario M. Aliphat Fernández -- El cacao de Tabasco en la Nueva España: producción, comercio y mercados / Carlos E. Ruiz Abreu -- El cultivo del cacao y los cambios económicos en el Soconusco, Chiapas, México, siglos XVI-XIX / Janine Gasco -- La circulación de cacao hacia la Ciudad de México en el siglo XVIII: volúmenes, áreas abastecedoras y diferencias de precios / Enriqueta Quiroz -- El cacao Guayaquil en la Nueva España. Dinámica de exportación, mercado y consumo, 1774-1805 / Manuel Miño Grijalva -- Trinidad y Nueva España. El comercio de cacao trinitario en la Ciudad de México, 1720-1724 / Gloria Lizania Velasco Mendizábal -- Geografía y economía del cacao. Una mirada al Nuevo Reino de Granada en el siglo XVIII / Diana Bonnett Vélez -- Consideraciones finales / Laura Caso Barrera
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