TY  - BOOK
AU  - Newquist,H.P.
TI  - The book of chocolate: the amazing story of the world´s favorite candy
SN  - 978-0-670-01574-0
AV  - TX767.C5  N39
PY  - 2017///
CY  - New York
PB  - Viking, 
KW  - Chocolate
KW  - Historia
KW  - Industria del chocolate
N1  - Chapter 1. What is chocolate, Really? (Realmente ¿qué es el chocolate?) – Chapter 2. The mysterious history of chocolate (La misteriosa historia del chocolate) – Chapter 3. Columbus, Cortés, Conquistadors, and cocoa (Colón, Cortés, Conquistadores y la cocoa) – Chapter 4. Pressing chocolate from bean (Prensado del chocolate del haba) – Chapter 5. Chocolate meets milk - by way of baby formula (El chocolate se encuentra con la leche) – Chapter 6. All in the family (Todo en la familia) – Chapter 7. The candy battles (La batallas del dulce) Chapter 8. Chocolate and second World war (Chocolate y la segunda guerra mundial) – Chapter 9. Corporations made of chocolate (Corporaciones hechas de chocolate) – Chapter 10. Chocolate spreads out (El chocolate se extiende) – Chapter 11. From bean to bar (De la haba a la barra) – Chapter 12. Cocoa chemistry (Química de la cocoa) – Chapter 13. The modern makers (Los creadores modernos) – Chapter 14. Chocoholics and cocoa culture (Chocoadictos y la cultura del cacao)

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