TY  - BOOK
AU  - Durán G., Miguel Agustín,
AU  - Ribé, Eduardo,
AU  - Lorenzana, Ana,
TI  - Alrededor de las brasas: con sabor a Nuevo León 
SN  - 978-607-8317-78-3
AV  - TX716.M4nl  A56
PY  - 2017///
CY  - México
PB  - Gobierno del Estado de Nuevo León
KW  - Cocina mexicana - Nuevo León (Estado)
KW  - Gastronomía mexicana- México (Nuevo León)
KW  - México (Nuevo León)
KW  - Vida social y costumbres
N1  - El rescoldo en el desierto - Una tarde en el mercado. Chile piquín en escabeche - El mundo del cabrito. Cabrito en salsa - El sabor de la nostalgia. Empanada de piña - Celebración de la carne. Cuajitos - El pan de los antepasados. Pan de Bustamante - Gorditas de harina - Semitas - Tortilla de harina - La ocasión de la discada - Un dulce norte. Glorias de Linares - LA nieve rosita de Don Cleto - Montacometa - Molino blanco - Calabaza en tacha -Dulce de  leche -Hojarascas - Turcos  - Rupturas y revisiones. Pangea - Cachete de res a la Embajada - Nuevas cocinas del noreste. Humo y sal - Porchetta - Colmillo - Koli
ER  -