TY  - BOOK
AU  - Armella, Valeria 
ED  - Fundación Cultural Armella Spitalier 
TI  - Comer y ser: : raíces gastronómicas de México = eating & being : the gastronomic roots of Mexico
SN  - 978-607-8187-12-6
AV  - TX645.M4 C33 
PY  - 2012///
CY  - [México, Distrito Federal]
PB  -  Fundación Cultural Armella Spitalier
KW  - Gastronomía
KW  - Gastronomy
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KW  - Food
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KW  - Social life and customs
N1  - Publicado con motivo de la exposición "Comer y ser. Raíces gastronómicas de México"celebrada del 27 de enero al 31 de mayo de 2011 en la Galería Andrea Pozzo de la Universidad Iberoamericana y del 23 de noviembre de 2011 al 25 de marzo de 2012 en el Museo de Historia Mexicana de Monterrey; El hombre, los alimentos y los dioses -- Chicomecóatl -- Tláloc -- Dios E, dios del maíz -- Ritos y ofrendas -- El cultivo -- Comercio e intercambio -- Diversidad alimentaria -- Comida y platillos en el mundo prehispánico -- Comida para el pueblo -- Comida para nobles y señores -- Alimentos ceremoniales -- Los alimentos y la muerte
N2  - Reflexiones sobre las raíces prehispánicas de la cocina mexicana, ilustradas con numerosas fotografías de códices, vasijas de barro, productos locales, instrumentos de cocina e ingredientes. Incluye ensayos sobre ritos y ofrendas, cultivos, comercio e intercambio, variedad de alimentos, tipos de comidas y relación entre la comida y la muerte
ER  -