TY  - BOOK
AU  - Enríquez, Elvira V. de 
ED  - XEROX Mexicana, S. A: de C.V.
TI  - 100 años de tradición gastronómica mexicana: / Elvira V. de Enríquez
AV  - TX716.M4 E575
PY  - 2000///]
CY  - México
PB  - XEROX
KW  - Libros de cocina
KW  - Cocina mexicana
N1  - Xerox Mexicana expresa su agradecimiento a la familia Enríquez por su generosidad al permitir el uso de las recetas familiares compiladas a lo largo de un siglo; Macarrón -- Arroz blanco con picadillo -- Caldo tlalpeño -- Caldo de camarón -- Paella -- Guisados -- Picadillo de cerdo o pollo -- Tamal de acelga -- Pacholas -- Mole poblano -- Lomo relleno -- Albondigones -- Cochito -- Chiles en escabeche -- Carne al pastor -- Nopales -- Chiles en nogada -- Bacalao -- Papas al gratín -- Panes y dulces -- Pastel de novia -- Bisquets -- Galletas de limón -- Turrón -- Panecillos de chocolate -- Bolillos -- Bollos --Nieve de vainilla -- Rompope -- Calabaza con piloncillo -- Alegría
ER  -