TY  - BOOK
TI  - Recetario coca de Mezcala : / coordinadoras Sarah Bak-Geller Corona, Roció. Moreno
T2  - Cocina indígena y popular ; 
SN  - 978-607-745-765-4
AV  - TX716.M4.C28  C591
PY  - 2017///
CY  - Ciudad de México, 
PB  - Secretaría de Cultura, Dirección General de Culturas Populares, Indígenas y Urbanas
KW  - Libros de cocina
KW  - Cocina mexicana
N1  - Mezcala: pueblo coca -- Comida e indianidad -- Septiembre -- Pipián de semillas de calabaza -- Frijol nuevo con huilota -- Noviembre -- Tamales de frijol -- Diciembre -- Tortitas de camote de cerro -- Enero / Febrero --  Chile de guaje -- Marzo /abril -- Hueva de charal -- Birria de carpa -- Capirotada -- Mayo -- Caldo de cangrejo con ciruela -- Aguachile de charal -- Junio /Julio / agosto -- Verdolagas en molito -- Mole de olla de espinazo y verdolagas -- Fiestas y cargos -- Mole ranchero
ER  -