TY  - BOOK
AU  - Leal Aradillas ,Ana Elisa
AU  - Aradillas García,Celia
AU  - Cilia López,Virginia Gabriela
AU  - Espericueta Bravo,Alejandro
TI  - Ruta gastronómica de la comida tradicional huasteca tének: = An Nik'adh Dhuche' k'al an Tének K'apnél, Tének = A traditional Tenek cookbook
SN  - 978-607-535-138-4
AV  - TX716.M4slp  L435
PY  - 2020///
CY  - San Luis Potosí, S.L.P., México
PB  - UASLP
KW  - Libros de cocina
KW  - Cocina mexicana
KW  - Cocina
KW  - San Luis Potosí
KW  - Usos y costumbres
N1  - Incluye RECETARIO  en español / Tének / Inglés; Comida Tradicional huasteca -- Ruta Gastronómica -- glosario de términos --  Nixtamal.-- Masa para tamal huasteco -- Tlapanil de frijol nuevo -- Quelites -- Calabaza criolla -- Atole de guayaba, piña, naranja o jobo -- Atole de capulín -- Tamales huastecos en hoja de plátano -- Palmito guisado -- Ensalada de palmito -- Quichez ó wamil -- Salsa con tepehua -- Enchiladas huastecas con tepehua -- Chocolate con canela -- Queso de bola asado -- Camote cocido con piloncillo -- Atole agrio -- Suyo con frijoles -- Yuca -- Zacahuitl -- Pan de caja de queso -- Pemoles
ER  -