TY  - BOOK
AU  - Gironella De'Angeli,Alicia
TI  -  Cocinado en México : : el primer recetario de cocina Mexicana moderna = Cooked in Mexico : the first cookbook of modern Mexican cuisine
AV  - TX716.M4 G443
PY  - 1986///
CY  - México
PB  - Instituto de Cultura Gastronómica, 
KW  - Libros de cocina
KW  - Cocina mexicana
N1  - El despertar de nuestra cocina --  Mis restaurantes preferidos --  El abecé  de la  cocina mexicana -- Recetas -- Fondos, salsas y tamales -- Botanas, antojitos -- Sopas, arroces y pastas -- vegetales y ensaladas -- Pescados y mariscos -- Pescados y mariscos -- Aves -- Carnes -- Postres -- Recetas -- Butifarra con camarones -- Pescado en salsa de aguacate -- Setas a ajillo -- Arroz negro -- Truchas a la poblana -- Huitlacoche -- Tamales de pescado con hoja santa -- Tamalitos de Chaya -- Clemole de mariscos -- Pescado en penca de maguey -- Mole verde con ranas -- Mole de novia -- Barbacoa de conejo -- Manchamanteles -- Ossobuco de ternera a la naranja -- Pierna de cordero a la s finas hierbas -- Buñuelos de mariposa -- Crema pastelera -- Flores y frutas escarchadas -- Helado de guanábana -- Mermelada de jitomate -- Mangos al rompope -- Pastel de bodas -- Sopa de frutas
ER  -