TY  - BOOK
AU  - Velázquez de León,Josefina
TI  - Arte y decoración de pasteles: / Josefina Velázquez de León
AV  - TX771 V541.32
PY  - 0000///19-?
CY  - Mexico
PB  - Academia de Cocina, Repostería y Decorado
KW  - Decoración de pasteles
KW  - Postres
KW  - Cocina Mexicana
N1  - Contenido parcial: Capítulo primero.-- Instrucciones generales para la confección de pasteles decorados.-- Capítulo segundo,-- Pastas básicas para pasteles.-- Capítulo tercero.-- Recetas básicas de rellenos y coberturas para pasteles.-- Capítulo cuarto-- Pastas de almendra.-- Capitulo quinto.-- Decorado.-- Capítulo sexto.-- Decorado de glass.-- Capítulo séptimo.-- Flores.-- Capítulo octavo.-- Figuras.-- Capítulo noveno.-- Vaciados y Jaletinas.-- Capítulo décimo.-- Pasteles decorados.--Figuras, Moldes, Ingredientes
ER  -