TY  - BOOK
ED  - Universidad San Ignacio de Loyola
TI  -  Cacao: : tesoro de la Amazonía
SN  - 978-612-4370-19-9
AV  - TX767.C5 C333
PY  - 2018///
CY  - Lima
PB  -  USIL FONDO EDITORIAL
KW  - Cacao
KW  - Industria alimentaria
N1  - Capitulo 1.-- El origen del cacao.-- Capitulo 2.-- Aspectos botánicos.-- Capitulo 3.-- El cultivo del cacao.-- Capitulo 4.-- El mercado mundial del cacao.-- Capitulo 5.-- Las delicias del chocolate.-- Entradas.--Platos de fondo.-- Postres de vitrina.-- Postres de plato.-- Petit fours.-- Panes.-- Técnicas
ER  -