TY  - BOOK
AU  - Savarin
AU  - Curnonsky
TI  - Tu cocina
AV  - TX723.3 S94
PY  - 1969///
CY  - España
PB  - Daimon
KW  - Gastronomía
KW  - Cocina
KW  - Recetas
N1  - Título en la cubierta: Tu cocina. Enciclopedia de la gastronomía. Toda la  cocina sencilla y practica; Sopas y caldos.--  Cocidos básicos.-- Olla podrida.--  Cocido andaluz.-- Sopas.-- Sopas de ajo.-- Sopas de vino.-- Sopa de pan veracruzana.-- Sopas de pescado.-- Purés.--  Cremas .-- Consomés.-- Gazpachos.--  Entremeses.-- Pastel de Lorena.-- Fritos variados.-- Repostería.-- Pan de sesos.-- Pastel casero.-- La tortilla.-- Con queso.-- Con mariscos.-- Tortilla española.-- Huevos pasados por agua.-- Huevos cocidos.-- Huevos escalfados.-- Huevos revueltos.-- Huevos fritos.-- Huevos al plato.--Las salsas.-- Gelatinas, esencias. glasas y mantecas aromatizadas.--  Condimentos, especias y plantas aromáticas.-- Mariscos.-- Ostras.--  Cangrejos, ranas y caracoles.-- Los pescados.-- Pescado de mar.-- Platos de pescados variados.-- Pescados de agua dulce.-- Aves de corral y caza de pluma.-- caza de pluma.-- Perdiz y perdigón.--   Conejo casero.-- Caza de pelo.-- Liebre.-- Jabalí.--  Las carnes.-- Vaca.-- Despojos de vaca.-- Ternera.-- Despojos de ternera.-- Cordero cerdo.-- Legumbres, verduras y hortalizas.-- Arroz, legumbres secas, harinas y pastas italianas.-- Los quesos.-- Los postres.-- Fruta cocida.-- café, té y chocolate.-- La pastelería.-- Cremas.-- Los vinos.-- La cocina con la olla a presion.--
ER  -