TY  - BOOK
AU  - Fornet Piña,Fernando
AU  - Smith Duquezne,Gilberto
TI  -  Recetas americanas : : maíz, papa, tomate, ají, yuca, frijoles, aguacate, calabaza, maní..
SN  - 978-959-05-0455-6
AV  - TX725.C9 F677
PY  - 2007///
CY  - Cuba
PB  - Editorial Científico Técnica
KW  - Cocina cubana
KW  - Cocina mexicana
N1  - Introducción.-- Equivalencias.-- Maíz.-- Tortillas mexicanas.-- Crema de maíz tierno.-- Tamal de anís.-- Albóndigas de maíz.—Papa.-- Papas rellenas tradicionales.-- Tortilla de papas y cebollas.-- Panqué de papas.-- Tomate.-- Salsa de tomate.-- Cátsup rápido.-- Salsa rosada.-- Sopa de tomates.-- Tomates rellenos con atún.-- Merluza con tomate.-- Aguacate.-- Guacamole antillano.-- Aperitivo de aguacate.-- Crema de aguacate.-- Sopa de aguacate.-- Aguacates rellenos.-- Ají o pimiento.-- Salsa de pimientos.-- Ensalada de pimientos.-- Pimientos rellenos.-- Calabaza.-- Frituras de calabaza Ensalada de calabaza.-- Calabaza al vapor.-- Guiso de calabaza.-- Empanadas de calabaza.-- Yuca.--  Puré de yuca.-- Yuca frita.-- Boniato frito.-- Frijol o judía.-- Frijolada criolla.-- Ensalada de frijoles germinados.-- Congrio.-- Maní.-- Cerdo salteado con maní.-- Pavo.-- Pavo relleno.-- Piña.-- Piña glaseada al ron.-- Calidoscopio
ER  -