TY  - BOOK
AU  - 
TI  - Manual de la perfecta cocina
SN  - 978-84-9761-712-3
AV  - TX723.5E7  C685
PY  - 2013///
CY  - Valladolid, España
PB  - Maxtor, 
KW  - Cocina
KW  - Recetas
KW  - Cocina europea
N1  - Cocido o puchero común.-- Caldo seco.-- Caldo de yerbas.-- Julianas.-- Potages.-- Sopas de caldos de pescado.-- Salsas.-- Cocción y salsa para el bacalao.-- Carnes.-- Ternera.-- Carnero.-- Cerdo.-- Conejos y liebres.-- Gallinas y pollos.-- Pavo.-- Pato.-- Becasas.-- Faisan.-- Pichones.-- Bacalao.-- Pescados.-- Salmón.-- Besugo.-- Merluza.-- Atún.-- Anguilas.-- Carpas.-- Calamares.-- Ranas.-- Mariscos y crustáceos.-- Patatas.-- Alcachofas.-- Gazpacho.-- Lentejas.-- Huevos.--Tortillas.-- Tortas Empanadas.-- Buñuelos.-- Panecillos rellenos.-- Mazapanes.-- Confituras.-- Compotas
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