TY - BOOK AU - Cienfuegos,Rosa TI - CDMX: : the food of Mexico City SN - 978-1-9227-5458-5 AV - TX716.M4 C546 PY - 2023/// CY - Naarm, Australia PB - Smith Street Books, KW - Cookbooks KW - Libros de cocina KW - Cooking, Mexican KW - Cocina mexicana KW - Restaurants KW - Guidebooks KW - Restaurantes KW - Guías KW - Mexico City KW - Social life and customs KW - Ciudad de México KW - Vida social y costumbres N1 - Breakfast (desayunos) -- tamales fritos -- quesadillas de hongos -- snacks and drinks -- picaditas de frijol -- Tostadas de cochinita pibil -- Gorditas de frijol -- dorilocos -- Michelada cubana -- Paloma -- antojitos y bebidas -- Tacos -- Tacos gobernador -- tacos de tinga de pollo -- Mixiotes Tacos de picadillo -- Tacos de tinga de res -- Sopas (soups) -- Sopa de tortilla -- pancita -- birria -- Pozole rojo -- Sopa tarasca -- Chiles rellenos -- Jitomate (imagen) -- Albondigas --Tacos dorados -- Set meal (comida corrida) -- Mole de cacahuate -- Ensalada de nopales -- Seafood (mariscos) -- aguachile -- camarones a la diabla -- mojarras al mojo de ajo -- Desserts (postres) -- Jericallas -- Pastel de elote -- Tamales de chocolate -- Salsas -- Salsa verde --Guacamole -- Salsa de siete chiles -- Salsa mango habanero -- Basics -- Frijoles negros -- Frijoles refritos -- Tortilas -- Totopos -- Arroz --Food lover´s guide ER -