TY  - BOOK
AU  - Carrillo Inungaray,María Luisa
AU  - Róman Vega,Carlos
TI  - Lo esencial del análisis de alimentos
SN  - 978-607-535-193-3
AV  - TX531  C377
PY  - 2021///]
CY  - San Luis Potosí, S.L.P., México : 
PB  - UASLP
KW  - Alimentos
KW  - Análisis
KW  - Composición
KW  - Calidad de los alimentos
N1  - Parte 1 -- Análisis químico proximal --  Determinación de grasas, proteínas, azucares, fibra -- Parte 2 -- Análisis fisicoquímico -- Parte 3 -- Análisis microbiológicos
ER  -