TY  - BOOK
AU  - Toledo,Maru
TI  - Pan Tachihual: / Maru Toledo
T2  - Colección una cocina para la identidad
AV  - TX769 T654
PY  - 2024///
CY  - México
PB  - Centro de Investigación Gastronómica en Jalisco
KW  - Pan
KW  - Jalisco
KW  - Historia
KW  - Cocina (Pan)
KW  - Usos y costumbres
N1  - La cofradía, cuna del pan tachihual -- misión y viaje del pan tachihual -- capitulo 2 -- el pan tachihual en las bodas -- capitulo 3 -- de san juan Cosalá y Axixic -- la ribera del lago de Chapala -- capitulo 4 -- las mujeres de Zacoalco -- parte 2 -- capitulo 5 -- un siglo de esfuerzo -- variedad  de panes convencionales -- las tres generaciones de Zacoalco de Torres --  parte 3 -- capitulo 6 -- las recetas del güero Guadalupe y Juventino Parra
ER  -