TY  - BOOK
AU  - Watabe,Nanae
AU  - Norman,Peter
TI  - Estado de Hongos
SN  - 978-607-59801-1-9
AV  - TX804 W383
PY  - 2024///
CY  - Ciudad de México
PB  - Novo
KW  - Hongos
KW  -  Hongos comestibles
KW  - Cocina (Hongos)
N1  - Colaboración en los textos María Álvarez, María José Paulino, Mariana Castillo; Libro con dedicatoria de Nanae Watabe, Mariana Castillo y María Álvarez; Hongos, poéticos universos -- Presentación -- Nombrar el reino, lo que los hongos dicen de nosotras -- Estado de Oaxaca -- Los hongos y su gente -- las manos que conocen el bosque -- Los mercados: la odisea de los hongos en México -- Los volcanes -- Paso de Cortés, recolecta de hongos entre los volcanes -- Al pie de los volcanes: la milpa y los hongos -- Estado de México -- Xalatlaco, el lugar donde conecte todos los puntos -- Soy una honguera -- Ciudad de México -- Un vinculo de colaboración y amistad: el paso del bosque a la mesa -- Recetario -- De japon a mexico mi cocina y mi paladar son japexicanos -- hamburguesas de porcini -- Yemita con mole de brocoli -- Natilla de hongos -- Tamal de hongos -- Almejas en vino blanco y hongo duraznillo
ER  -