TY  - BOOK
AU  - Luna Juan, Silvia, 
AU  - Palencia Ángeles, Marcelini,
AU  - Tirzo Balderas, Belén,
AU  - Valdez Pérez, Flavio,
AU  - Martínez Nicolás, Beatriz,
TI  - Recetario otomí-ñätho para la preservación del maíz palomero "Tolonki" = Hemi nthokuhñuni ñätho pa du bútho ar tolonki
SN  - 978-880-2682-48-7
AV  - TX716.M4 R434
PY  - 2021///
CY  - Morelos, Estado de México, México
PB  - Instituto Nacional de los Pueblos Indígenas (INPI)
KW  - Comida mexicana
KW  - Comida indígena
N1  - -maíz palomero toluqueño en San Marcos Tlazalpan - Historia de San Marcos Tlazalpan - Calendario anual del maíz Tolonki - Cuentos - Recetas. Nixtamal de maíz Tolonki para tortillas - Tortillas de maíz Tolonki - Gorditas - Mole d emaíz Tolonki -Tlacoyo de frijol -Nixtamal de maíz Tolonki para tamales -Tamal de sal - Tamal con salsa roja -Tamal de frijol -Tamal d ehabas -Atole de masa - Atole de pinole -Atole de chilacayote - Huitlacoche -Tostadas -Elotes asados -Elotes con pericón -Elotes con tequesquite -Palomitas de maíz Tolonki - Gorditas de elote-Tlaxcales
ER  -