TY  - BOOK
AU  - Mejía, Nico,
AU  - Alvarado, Luza,
AU  - Hernández, Gilberto,
AU  - Flores, Javier,
AU  - Ramos, Charly,
AU  - Villicaña, Christian,
TI  - Volcanes de Colima: sabores de fuego y origen 
AV  - TX716.M4 M453
PY  - 2024///
CY  - Colima, México
PB  - Colima Sabe : Culinary Art School : Nico Mejía : Universidad de Colima
KW  - Cocina mexicana
KW  - Colima (Estado)
KW  - Cocina regional
KW  - México (Colima)
KW  - Vida social y costumbres
KW  - Tamales
N1  - BOTANAS. Chile de uña - Plátano matahambre - SOPAS Y CALDOS. Bote - Cuala - Sopa de brotes - Sopa de pan - SOPES Y TACOS. Sope gordo de guamúchil - Sopitos de guamúchil - Sopitos de nogal - Taco de jocoque - PLATILLOS. Adobo de cerdo - Albóndigas - Camote de cerro con huevo - Cuachala - Chile nampi - Frijoles güeros - Memorias de Tonila - Mole de fiesta - Pasilla relleno de requesón - Picadillo de pepita - Picadillo de combate - Pipián con bonete - Pozole verde - Pozolillo - Rellena - Tatemado de conejo - Temple y buche relleno - Tortitas de parota - TAMALES. Empedrados o tamal de muerto - Tamal colado - Tamal de ceniza - Tamal de libro - DULCES Y MERIENDAS. Calabaza con miel de agave - Zoales - BEBIDAS Y SALSAS. Atole de aguamiel - Aguas frescas - Atole de cempasúchil - Guacatole con panile - Faustina - Pantera Rosa - Ponche antiguo de granada - Vino de cocos - Salsas : de agrios, panile de mango en molcajete y de chaltomates

ER  -