TY  - BOOK
AU  - Juárez López, José Luis,
TI  - Memorias del foro saberes y sabores del pan en México
AV  - TX769 M466
PY  - 2022///
CY  - México
PB  - Museo Nacional de las Intervenciones, INAH
KW  - Pan
KW  - México
N1  - Engargolado; Pan, hambre y comensalidad. Hacia una antropología teológica en torno a símbolos alimentarios de emancipación y solidaridad en la cosmovisión bíblica - Imaginarios y pan monjil - Apuntes para el estudio de bizcochería de la Ciudad de México, siglo XIX - La panadería en el México porfiriano a través de sus recetas - Panadería tlalnepatlense de 1916. Estudio de un semióforo culinario - El pan nuestro de cada día - Sabor, tradición e identidad del pan en México - El horno eléctrico ideal. Un aparato moderno para elaborar panes
ER  -