TY  - BOOK
AU  - Contreras Huerta, Jaime,
AU  - Ramírez Medina, José Emmanuel,
AU  - Noyola, Inocencio,
ED  - Dirección de Patrimonio Cultural,
TI  - Entre cañaverales y azahares: los sabores de la Zona Media 
SN  - 978-607-8553-73-0
AV  - TX716.M4slp E587
PY  - 2022///
CY  - México
PB  - Secretaría de Cultura : Dirección General-Vinculación cultural : Gobierno del Estado 2021-2027; Patrimonio Cultural
KW  - Gastronomía
KW  - San Luis Potosí
N1  - La alta cocina de la Zona Media / Lic. José Ricardo Gallardo Cardona. Gobernador Constitucional de San Luis Potosí, p. 5. - Gastronomía: esencia de la cultura de la Zona Media / M.E. Martha Elizabeth Torres Méndez. Secretaría de Cultura de San Luis Potosí, p. 6. - La interacción del fenómeno de los sabores en San Luis Potosí / Dr. Arq. Óscar Rubén Hinojosa Villarreal. Director General de Patrimonio Cultural, p. 7. - Presentación / Dra. Diana Briseida Blanco Robledo. Directora de Patrimonio Cultural, p. 8. - CAPÍTULO UNO: Concierto gastronómico de los Valles Centrales del período Prehispánico al Siglo XXI / Inocencio Noyola, p. 11-31. - CAPÍTULO DOS: De guisos y sazón, bueno para la degustación / Inocencio Noyola, p. 32-42. - CAPÍTULO TRES: La Zona Media o la intersección de los sabores en el Estado de San Luis Potosí / Gerardo Vela de la Rosa, p. 43-51; Incluye bibliografía al final de cada capítulo
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