TY  - BOOK
AU  - Lage Soto,J.C.
TI  - Panorama sistemático de las aplicaciones de la tecnología de bajas temperaturas a los alimentos
SN  - 968-36-0758-6
U1  - TX610/L135 
PY  - 1989///
CY  - México
PB  - UNAM
KW  - Alimentos - Bajas temperaturas y congelamiento I. Flores y de Hoyos, S. (colab.) II. Mejía Lorío, C.D. (colab.) III. Sepúlveda Lerma, R. (colab.)
N1  - V.1. Ej.1; Proyección metodológica Las operaciones frigoríficas en referencia al proceso productivo Algunos temas con tratamiento específico Reflexiones sobre los proyectos frigoríficos y los medios de integración de los mismos al sistema productivo
ER  -