TY  - BOOK
AU  - Sanchez de Pineda,Dolores
TI  - Comida tradicional de San Cristóbal de las Casas
SN  - 968-499-432-X
AV  - TX716.M4chps  S263 2003 
PY  - 2003///
CY  - Chiapas, México
PB  -  Luz Olivia Pineda Sánchez, 
KW  - Cocina Mexicana
KW  - Cocina
KW  - México
KW  - San Cristóbal de las Casas
N1  - Edición Conmemorativa del 475 Aniversario de la Fundación de la ciudad; De la cocina sancristobalense.--  Antojitos.-- Atole agrio.-- Chalupas.-- Rollitos de ángel.-- Tamales.-- Embutidos y carnes frías.--  Chorizo español.-- Moronga.-- Queso de puerco.-- Sopas y caldos.-- Arroz.-- Caldo de camarones.--  Huevos.-- Sopa de flor de calabaza.-- Sopa de hongos.-- Sopa de papa.-- Ensaladas y salsas.-- Vinagreta.-- Guisados.-- Asado de cerdo.-- Bacalao.--  Cebollas rellenas.-- Chiles rellenos con picadillo.-- Costillita en salsa verde.-- Lengua almendrada.-- Pierna de cerdo.-- Pollo a la ciruela.-- Rollo de carne de res.-- Tortitas de papa.-- Postres y dulces.-- Arroz con leche.-- Cajeta de calabaza.-- Cajeta de durazno.-- Camote seco.-- Cocada horneada.-- Dulce de durazno.-- Gelatina de zapote negro.-- Dulce de tejocote.-- Jamoncillo de pepita.-- Mazapán de almendra.-- Mermeladas.-- Quesadillas dulces.-- Torrejas.-- Panes.-- Buñuelos de viento.-- Cemitas de anís.-- Marquesote.-- Pan de caja.-- Pan de claras.-- Pan para pastel.-- Bebidas y encurtidos.--Pulque.-- Rompope.-- Tepache.-- Vino de manzana.-- Vino de níspero.-- Encurtidos
ER  -