TY  - BOOK
AU  - Medina Avila,José Rafael
TI  - Recetario huichol de Nayarit
T2  - Cocina indígena y popular; 
SN  - 970-18-5468-3
AV  - TX716.M4.C28 C591
PY  - 1999///
CY  - México, D.F. : 
PB  - CONACULTA, Dirección General de Culturas Populares e Indígena
KW  - Cocina mexicana
KW  - Cocina
KW  - Nayarit
KW  - Huicholes
KW  - Usos y costumbres
N1  - LOS PUEBLOS INDÍGENAS HUICHOLES O WIXARITARIS – Antecedentes históricos  – FLORA Y FAUNA – TECNOLOGÍA DE LA PRODUCCIÓN ALIMENTARIA – ORGANIZACIÓN SOCIAL PARA LA PRODUCCIÓN GASTRONÓMICA – CONOCIMIENTO Y TRANSFORMACIÓN DE SABERES – RECETARIO – Sopas – Guisados – Guiso de ejotes – Gorditas de Cuajada – Frijol – Pollo en pipián – OTRAS PREPARACIONES – Requesón – Dulce de maíz – Polvorones – BEBIDAS – Atole agrio – Tuchi – Tejuino

ER  -