TY  - BOOK
AU  - Losón de Fábregas,María
AU  - Solís Vieyra,Mónica
AU  - Arechavala Silva,Enrique
TI  - Tamaulipas: : aromas y sabores
SN  - 970-18-7567-2
AV  - TX716.M4tps L888
PY  - 2002///
CY  - México
PB  - Gobierno del Estado de Tamaulipas
KW  - Libros de cocina
KW  - Cocina mexicana
KW  - Cocina
KW  - Tamaulipas
N1  - Región norte -- Región huasteca y Costa Sur --  Región Centro -- Región rata de las Misiones  -- tacos de barbacoa de bote -- tamales de res fronterizos -- Arepitas – Arroz con leche – Bocoles con jocoque – Buñuelo con requesón y piñones – Calabacitas – Caldo de pollo – Cazuela de mariscos – cebiche (ceviche) de pescado -- Chiles – Chorizo – Crema de aguacate – Desmoche – Discada – jacubos con picadillo -- Encuentro de nubes – Entomatadas de pollo – Frijoles charros – Frutas de almendra – Gorditas de papa – Infusión de sasafrás – Licuado de frutas – Mangos al tequila – menudo norteño -- mezcal curado -- Pan de campo – Pemoles – Pollo en salsa de pepita – salsas -- tamales borrachos -- tamales fronterizos --  Tunas al mezcal – Zacahuil – Ostiones con pimienta -- glosario

ER  -