TY - BOOK AU - Farga Font,José TI - Lo mejor de la cocina veracruzana SN - 968-15-0810-6 AV - TX716.M4ver F68 PY - 1977/// CY - México PB - Editores Mexicanos Unidos KW - Cocina mexicana KW - Veracruz (Estado) KW - México (Veracruz) KW - Gastronomía N1 - Cocina veracruzana - Los cocteles - Nutritivos y sabrosísimos cocteles mexicanos - Entradas y entremeses - Diversas maneras de canapes - Las ensaladas - Los huevos - Las salsas - Arroces, caldos, pastas y pures - Los caldos - Las pastas - Los pures - Las sopas - Verduras y legumbres (Los productos de la huerta) - Los pescados - Crustáceos y mariscos - Las carnes (Aves y caza) - Buey, vaca y ternera, cabrito, carnero, cordero, y cerdo - Las vísceras - Repostería (Dulzura veracruzana y de sureste) - Las bebidas fuertes (Bebidas, helados y licores) - Cocina campechana - Cocina de Quintana Roo - Cocina Tabasqueña - Cocina Yucateca - Miscelánea - Atoles - Cocteles - Aguas frescas - Pulques curados ER -