TY  - BOOK
ED  - Festival del Centro Histórico de la Ciudad de México.
ED  - Cofradía en apoyo de la Mayora mexicana, A.C.
TI  - ¡Y... ánimas que digan salud!
AV  - TX716.M4 F478
PY  - 1997///
CY  - México
PB  - Cofradía en Apoyo de la Mayora Mexicana, 
KW  - Cocina mexicana
KW  - Chile
KW  - Tequila
N1  - XIII Festival del Centro Histórico de la Ciudad de México.; ¡Y… ánimas que digan salud! / Sylvia Kurczyn -- Me bautizaron con un trago de tequila y soy como el chile verde, picante pero sabroso / Alejandro Céssar Rendón -- Antecedentes históricos del edificio Museo José Luis Cuevas / Alejandro Cabrera Nuñez -- Reflexiones sobre el chile / Janet Long -- El chile / Jorge A. Bueno Sánchez -- Tornachiles / Graciela M. de Flores -- Cuando frescos y cuando seco Laura Pérez Sandi de Rincón -- Los efectos psicológicos del chile / Lila Lomelí -- El oficio del chilero / Beatriz Ramírez Woolrich -- ¡Y … ánimas que digan salud! / Jorge Amigo -- El tequila: de su origen a los tiempos de don Porfirio / Raquel Barceló -- El tequila y su denominación de origen / Minouche Suberville -- El tequila, una proyección de Jalisco / José Rogelio Álvarez -- Recetario -- Chile relleno con pan de cazón -- Chiles jalapeños rellenos -- Carne en chile de cascabel -- Chile de agua relleno de requesón -- Tamales de manzana con nuez en salsa de crema de tequila -- Pescado al tequila
ER  -